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Dahmer, Sandra J.

Restaurantes : servicio básico / Sandra J. Dahmer, Kurt W. Kahl - Zaragoza : Acribia, 2002 - xiii, 182 p.

Contiene además glosario (p. 159-172)

Incluye bibliografía e índice

8420010073


Restaurantes cafeterías etc. --Administración
Servicio al cliente
Comidas y banquetes
Arte de servir la mesa

642.4 D131r