200 controles para asegurar el beneficio en la hostelería /
Doménec Biosca Vidal
- Barcelona : Gestión 2000, 2005
- 106 p. : il.
Recomendado por la Asociación de Expertos en Empresas Turísticas
Administración de hoteles y restaurantes
El propósito de la presente obra es brindarle a los administradores, gerentes hoteleros y personas relacionadas con la industria turística, una amplia gama de ratios de donde poder escoger aquellos que le ayudaran a dirigir su hotel y su restaurante, con números claros y rigurosos, para que puedan tomar sus decisiones con agilidad, eficacia y facilidad, evitando asi reaccionar tarde, ante cualquier eventualidad, por falta de números