Escuela Daly de Hostelería y Turismo (Tomo 2) /
creación y dirección general: David Fernández García ; dirección editorial: Hugo Quiroga Capovilla ; textos y asesoría técnica: José Rivera Padilla ; redacción y traducción: Rose Marie Shybib de Aós
- Málaga : Ediciones Daly, 1994
- 4 volúmenes : ilustraciones, fotografías, mapas ; 23 x 30 cm
- Servicios de bar y restaurante .
Vol.1 Servicios de restauración Vol. 2 Servicios de bar y coctelería Vol. 3 Snack bar y cafetería Vol. 4 Enología