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Técnicas de pastelería panadería y conservación de alimentos / Carme Picas Sadurni, Anna Vigata Castells
By: Picas Sadurni, Carme
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Contributor(s): Castells, Anna Vigata.
Material type: 
TextSeries: Hostelería y turísmo.Publisher: Madrid : Editorial Síntesis, 1997Description: 254 p.ISBN: 8477384658.Subject(s): Panaderias -- -Enseñanza | Pastelería | Conservación de alimentos -- -EnseñanzaDDC classification: 641.865 P586t
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 641.865 P586t (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 011896 | |
| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 641.865 P586t (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 040276 |
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Incluye bibliografía