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Elaboraciones y productos culinarios / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás.
By: Pérez Oreja, Nuria
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Contributor(s): Mayor Rivas, Gustavo | Navarro Tomás, Víctor J.
Material type: 
TextPublisher: Madrid : Editorial Síntesis, 2002Description: 158 p.ISBN: 8497560027.Subject(s): Cocina | Gastronomía | AlimentosDDC classification: 642.57 P438e
Contents:
Abstract: Los autores presentan un análisis de las diversas formas de preparar los alimentos, ejemplos y tendencias fundamentales para la preparación y presentación de varios platos de la cocina regional, nacioal a internacional en forma creativa y fácil
Cocina
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Cocina
Los autores presentan un análisis de las diversas formas de preparar los alimentos, ejemplos y tendencias fundamentales para la preparación y presentación de varios platos de la cocina regional, nacioal a internacional en forma creativa y fácil