Mcvety, Paul J. <br/><br/>
Fundamentals of menu planning /  
Paul J. Mcvety ; Bradley J. Ware 
 - New York :   Van Nostrand Reinhold,  1990 
 - vii, 232 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0442264925 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Menú<br/>Arte de servir la mesa
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 642.5 M481f