Gisslen, Wayne <br/><br/>
Study guide to accompany professional cooking /  
Wyne Gisslen 
 - Segunda edición 
 - New York :   John Wiley & Sons,  1989 
 - vi, 192 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>47151294X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina--Exámenes, preguntas, etc.<br/>Comidas y Banquetes --Guias<br/>Servicio de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 641.5 G533s 1989