Gisslen, Wayne,   1946- <br/><br/>
The chef's art : secrets of four-star cooking at home /  
Wayne Gisslen 
 - New York :   John Wiley & Sons,  1993 
 - xxi, 649 páginas :   ilustraciones (algunas col.) 
<br/><br/> Glosario : p. 625-633 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0471836842 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 641.5 G533c