Gisslen, Wayne,   1946- <br/><br/>
Study guide to accompany professional baking /  
Wayne Gisslen ; Mary Ellen Griffin 
 - Segunda edición 
 - New York :   John Wiley & Sons,  1994 
 - ix, 133 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0471306177 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hornería --Exámenes, preguntas, etc<br/>Presentación de alimentos. --Guías
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 641.71 G533s 1994