Puig-Durán Fresco, Jorge. <br/><br/>
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración /  
Jorge Puig-Durán Fresco. 
 - Madrid :   Ediciones Díaz De Santos,  2006     
 - xvi, 264 páginas :   ilustraciones 
<br/><br/>Incluye bibliografia y glosario : (p. 255-258) 
<br/><br/>Administración de hoteles y restaurantes 
<br/><br/><label>ISBN: </label>847978749X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración hotelera --Control de calidad<br/>Restaurantes, cafeterías, etc. --Control de calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95 P979c