Pérez Oreja, Nuria <br/><br/>
Elaboraciones y productos culinarios /  
Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás. 
 - Madrid :   Editorial Síntesis,  2002 
 - 158 p. 
<br/><br/>Cocina 
<br/><br/> Los autores presentan un análisis de las diversas formas de preparar los alimentos, ejemplos y tendencias fundamentales para la preparación y presentación de varios platos de la cocina regional, nacioal a internacional en forma creativa y fácil 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8497560027 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina<br/>Gastronomía<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.57 P438e