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Taller y técnicas del pan : panes especiales y de fantasía, técnicas y aplicaciones del decorados, piezas artísticas / Roland Bilheux ... [et al.] ; dirección: Jean Chazalon, Pierre Michalet ; traducción: Yolanda Chaves por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Editor: Madrid : Otero Ediciones, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (3)Signatura topográfica: R 664.752 T147, ...
2.
Professional french pastry series / Roland Bilheux and Alain Escoffier ; under the direction of Pierre Michalet por Series Professional french pastry series
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Editor: New York : Van Nostrand Reinhold : CICEM, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (4)Signatura topográfica: R 641.865 B594p, ...