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Restaurantería básica : administración del servicio de alimentos / Julia Reay
Tipo de material:
TextoSeries Serie trillas turismoEditor: México : Editorial Trillas, 1997Edición: Primera ediciónDescripción: 253 pISBN: - 9682454301
- 643.4 R288r
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 643.4 R288r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 002274 | |
| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 643.4 R288r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 041095 |
Incluye indice y glosario (p. 241-246)