| 000 | 01365nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c12967 _d12967 |
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| 001 | 12967 | ||
| 003 | DR-UNIBE | ||
| 005 | 20240208154626.0 | ||
| 008 | 210226b1987 sp ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aBIBLIOTECA UNIBE _cBIBLIOTECA UNIBE |
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| 082 | 0 | _aR 658.15937 F198 1987 | |
| 245 | 0 | _aFamilia profesional de hostelería | |
| 250 | 4 | _aSegunda edición | |
| 260 | 4 |
_aMadrid : _bInstituto Nacional de Empleo, _c1987 |
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| 300 | 4 | _a3 volúmenes | |
| 490 | _aColección módulos formativos | ||
| 505 | 4 | _avol.1 Manipulación de alimentos - partida de pescadero - introducción a la decoración y ornamentación - decoración y ornamentación - entrada y salida del cliente -- vol.2 Facturación mecanizada - preparación y servicio de cafeteria - repaso del menaje - montaje del comedor - servicio de mesas, suite - montaje y servicio de buffet-bar y servicios especiales -- vol. 3 Servicio de desayunos - atención y servicio general de mesas - preparación de salsas y ensaladas, trinchado y desespinado - montaje y decoración de buffet y mesas para banquetes - servicio de alimentación y bebidas en habitaciones - puesta a punto de la boquilla, servicios de agua y vinos - enologia aplicada - venta y servicio de bebidas en el restaurant | |
| 650 |
_aAdmistración hotelera _xEnseñanza _9168684 |
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| 951 | _a20061022 10:18:00 | ||
| 942 |
_cBK-REF _2ddc |
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