| 000 | 00934nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c15186 _d15186 |
||
| 001 | 15186 | ||
| 003 | DR-UNIBE | ||
| 005 | 20241201063644.0 | ||
| 008 | 210219b1989 xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a0471838497 | ||
| 040 |
_aBIBLIOTECA UNIBE _cBIBLIOTECA UNIBE |
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| 082 | 0 | _aR 641.5 G533p 1989 | |
| 100 | 0 |
_aGisslen, Wayne, _d1946- _964197 |
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| 245 | 0 |
_aProfessional cooking / _cWayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith, illustrations by Steve Jenkins |
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| 250 | 4 | _aSegunda edición | |
| 260 | 4 |
_aNew York : _bJohn Wiley & Sons, _c1989 |
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| 300 | 4 |
_axxix, 808 páginas : _bilustraciones (algunas col.) |
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| 500 | 4 | _aGlosario : p.: 787-793 | |
| 650 |
_aCocina _963119 |
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| 650 |
_aComidas y Banquetes _9187391 |
||
| 650 |
_aServicio de alimentos _963120 |
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| 951 | _a20061022 10:18:00 | ||
| 700 |
_a Smith, J. Gerard _efotógrafo _986711 |
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| 700 |
_a Jenkins, Steve _eilustrador _986712 |
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| 942 |
_cBK-REF _2ddc |
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