| 000 | 01314nam a2200313Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c26097 _d26097 |
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| 001 | 26097 | ||
| 003 | DR-UNIBE | ||
| 005 | 20240209144039.0 | ||
| 008 | 200826b2008 mx ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a9789681871864 | ||
| 040 |
_aBIBLIOTECA UNIBE _cBIBLIOTECA UNIBE |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 | 0 | 4 | _a647.95 M294s |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de servicio de restaurante-bar / _cIldefonso Denia Valera [y otros tres]. |
| 250 | _aSegunda edición | ||
| 260 |
_aMéxico : _bEditorial Limusa, _c2008 |
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| 300 |
_a367 páginas : _bilustraciones |
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| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 505 | _aEtiqueta y protocolo | ||
| 520 | _aEste libro ofrece gran información sobre temas como: Organización, servicio al cliente, selección de material y obiliario, platos preparados a la vista del cliente, vinos, menús y cartas, personal y ventas entre otros. Aspectos muy importantes para el correcto manejo de los restaurantes y bares en general | ||
| 650 | 4 |
_aRestaurantes _xAdministración _96568 |
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| 650 | 4 |
_aBares _xAdministración _96569 |
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| 951 | _a20090709 07:31:48 | ||
| 700 | 1 |
_aDenia Valera, Ildefonso _96570 _eautor |
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| 700 | 1 |
_aGuerrero Moreno, Cristina _96571 _eautor |
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| 700 | 1 |
_aJiménez Jiménez, José A. _96572 _eautor |
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| 700 | 1 |
_aBallesteros Gozalo, Alejandro _96573 _eautor |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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