| 000 | 00975nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c26177 _d26177 |
||
| 001 | 26177 | ||
| 003 | DR-UNIBE | ||
| 005 | 20201029142951.0 | ||
| 008 | 201029b2002 sp ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a8428328056 | ||
| 040 |
_aBIBLIOTECA UNIBE _cBIBLIOTECA UNIBE |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 | 0 | 4 | _a641.4 G166g |
| 100 | 1 |
_aGallego, Jesús Felipe _96874 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aGestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / _cJesús Felipe Gallego |
| 260 |
_aMadrid : _bParaninfo, _c2002 |
||
| 300 |
_axii, 705 p. : _bil. |
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| 505 | _aAlimentos | ||
| 520 | 3 | _aLa obra ofrece información acerca de la evolución de los restaurantes y hoteles en Espana y la riqueza culinaria que ha traspasado las fronteras | |
| 650 | 4 |
_aAdministración de restaurantes _96927 |
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| 650 | 4 |
_aAdministración hotelera _96308 |
|
| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _96792 |
|
| 650 | 4 |
_aControl de alimentos _96795 |
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| 951 | _a20090923 08:32:04 | ||
| 942 |
_cBK _2ddc |
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