000			02197nam a2200397 4500
999			_c45866 _d45866
001			45866
003			DR-UNIBE
005			20210805091141.0
008			210511b2007 dr ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_cBiblioteca UNIBE _aBiblioteca UNIBE
041			_aspa
090			_aT AE-0663
100			_aMartínez, Luis _9458
245			_aImplementación de las normas Hazard (HACCP) en el procesamiento de aves, en la empresa pollo MAPIGO, S. A. / _cLuis Martínez, Richard González, Gabriel Piantini; asesor : José Joaquín Santos
260			_aSanto Domingo : _bUniversidad Iberoamericana (UNIBE), _c2007
300			_axvi, 76 h. : il.
502			_aTesis (Lic. en Administración de Empresas) - Universidad Iberoamericana, 2007
504			_aIncluye bibliografía e internetgrafía
505			_a1. Introducción 2. Antecedentes 3. Planteamiento del problema 4. Preguntas de investigación 5. Objetivos 6. Justificación de la investigación 7. Información actual de pollo MAPIGO, S. A. 8. Marco teórico - La prevención - Gestión de calidad - Normas HACCP - Diagrama de flujo de procesos - Descripción y definición de HACCP - Análisis y PCC (HACCP) - Sistema de higienización - Operaciones sanitarias - Control sanitario del personal 9. Metodología 10. Presentación y análisis de resultados Conclusiones y recomendaciones
650			_aIndustria avícola _xControl de calidad _xNormas _9779
650			_aPlantas procesadoras de alimentos _xControl de calidad _xNormas _9780
650			_aAdministración industrial _996
650			_aIndustria avícola _xControl de la producción _9781
650			_aControl de calidad total _9759
650			_aControl de procesos industriales _9762
650			_aCalidad de los productos _9761
650			_aCalidad total en administración _9764
650			_aAseguramiento de la calidad _9782
650			_aNormas HACCP _9783
650			_aInspección (Ingeniería industrial) _9784
650			_aSeguridad de productos para el consumidor _9785
700			_aGonzález, Richard _9737
700			_aPiantini, Gabriel _9738
700			_aSantos, José Joaquín _easesor _9739
942			_2ddc _cTH _hT AE-0663