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Professional cooking / Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith, illustrations by Steve Jenkins
Tipo de material:
TextoEditor: New York : John Wiley & Sons, 1989Edición: Segunda ediciónDescripción: xxix, 808 páginas : ilustraciones (algunas col.)ISBN: - 0471838497
- R 641.5 G533p 1989
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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| Libro (referencia) | Biblioteca Central UNIBE | Referencia | R 641.5 G533p 1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 940697 | |
| Libro (referencia) | Biblioteca Central UNIBE | Referencia | R 641.5 G533p 1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 940698 |
Glosario : p.: 787-793