At your service : a hands-on guide to the professional dining room/ The Culinary Institute of America ; John W. Fischer.

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TextoEditor: Hoboken : John Wiley & Sons, 2005Descripción: 210 p. : ilISBN:

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Alimentos

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libro (general)	Biblioteca Central UNIBE	General	647.95 F529a (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej.1	Disponible	080489

Incluye bibliografía, glosario : (p. 199-200) e índice

Alimentos