El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo /
Francisco Bravo Martínez
- México : Editorial Limusa, 2004
- 115 páginas
Contiene ademas glosario (pags. 109-111)
Incluye bibliografía
9681863089
Higiene de los alimentos Microbiología de alimentos Alimentos --Control de calidad