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Preelaboración y conservación de alimentos / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás
By: Pérez Oreja, Nuria
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Contributor(s): Mayor Rivas, Gustavo | Navarro Tomás, Víctor J.
Material type: 
TextSeries: Ciclo formativos. FP grado medio hostelería y turismo.Publisher: Madrid : Editorial Síntesis, 2002Description: 270 p.ISBN: 8477389993.Subject(s): Administración hotelera | Conservación de alimentos | Abastecimiento de alimentosDDC classification: 647.94 P438p
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 647.94 P438p (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 031299 |
Incluye bibliografía