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Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco.
By: Puig-Durán Fresco, Jorge
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Material type: 
TextPublisher: Madrid : Ediciones Díaz De Santos, 2006Description: xvi, 264 páginas : ilustraciones.ISBN: 847978749X.Subject(s): Administración hotelera -- Control de calidad | Restaurantes, cafeterías, etc. -- Control de calidadDDC classification: 647.95 P979c
Contents:
Administración de hoteles y restaurantes
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 647.95 P979c (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 080661 |
Incluye bibliografia y glosario : (p. 255-258)
Administración de hoteles y restaurantes