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The sauce bible : guide tto the saucier's craft / David Paul Larousse
Tipo de material:
TextoEditor: New York : John Wiley & Sons, 1994Descripción: xv, 384 páginasISBN: - 0471572284
- R 641.814 L332s
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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| Libro (referencia) | Biblioteca Central UNIBE | Referencia | R 641.814 L332s (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 940996 |
Glosario de términoss culinarios y técnicos : p.377-379