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Back to Site - CRAI LibraryItem type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 647.95 M294s (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 09C0074 |
Incluye bibliografía
Etiqueta y protocolo
Este libro ofrece gran información sobre temas como: Organización, servicio al cliente, selección de material y obiliario, platos preparados a la vista del cliente, vinos, menús y cartas, personal y ventas entre otros. Aspectos muy importantes para el correcto manejo de los restaurantes y bares en general