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	1.	Imagen de Amazon.com	Professional baking / Wayne Gisslen por Gisslen, Wayne, 1946- Edición: Segunda edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : John Wiley & Sons, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (2)Signatura topográfica: R 641.71 G533pr 1994, ...
	2.	Imagen de Amazon.com	Study guide to accompany professional baking / Wayne Gisslen ; Mary Ellen Griffin por Gisslen, Wayne, 1946- Griffin, Mary Ellen Edición: Segunda edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : John Wiley & Sons, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: R 641.71 G533s 1994.
	3.	Imagen de Amazon.com	The chef's art : secrets of four-star cooking at home / Wayne Gisslen por Gisslen, Wayne, 1946- Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: New York : John Wiley & Sons, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: R 641.5 G533c.
	4.	Imagen de Amazon.com	Advanced professional cooking / Wayne Gisslen por Gisslen, Wayne, 1946- [autor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: New York : John Wiley & Sons, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: R 641.5 G533a.
	5.	Imagen de Amazon.com	Professional cooking / Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith, illustrations by Steve Jenkins por Gisslen, Wayne, 1946- Smith, J. Gerard [fotógrafo] Jenkins, Steve [ilustrador] Edición: Segunda edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : John Wiley & Sons, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (2)Signatura topográfica: R 641.5 G533p 1989, ...
	6.		Study guide to accompany professional cooking / Wyne Gisslen por Gisslen, Wayne, 1946- Edición: Segunda edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : John Wiley & Sons, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: R 641.5 G533s 1989.
	7.	Imagen de Amazon.com	Professional baking / Wayne Gisslen por Gisslen, Wayne, 1946- Tipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: New York : John Wiley & Sons, 1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: R 641.71 G533p.