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Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos / Jorge Lara Martínez Lazcano
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: México : Editorial Limusa, 2008Descripción: xiv, 214 páginas : ilustraciones ; 21 x 27 cmISBN: - 9786075000152
- 657.837 L318h
Contenidos:
Resumen: La obra plantea como alcanzar los presupuestos de ventas para soportar los gastos fijos como: Agua, luz, renta, etc. Se encuentran estrategias par: Disenar la oferta de alimentos y bebidas, redactar los recetarios para platillos y bebidas preparadas, calcular el costo de los recetarios, usar racionalmente los productos, recibir y almacenar las mercancias de forma segura, entre otros
Alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 657.837 L318h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 09C0088 |
Incluye bibliografía e índice
Alimentos
La obra plantea como alcanzar los presupuestos de ventas para soportar los gastos fijos como: Agua, luz, renta, etc. Se encuentran estrategias par: Disenar la oferta de alimentos y bebidas, redactar los recetarios para platillos y bebidas preparadas, calcular el costo de los recetarios, usar racionalmente los productos, recibir y almacenar las mercancias de forma segura, entre otros