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Johnson, Anne

Escoffier : rey de los cocineros y cocinero de los reyes / Anne Johnson ; con la asesoria de H.L. Cracknell y R. J. Kaufman - Bogotá : Voluntad, 1994 - 197 páginas : ilustraciones

Contiene glosario (p. 188-191)

Incluye índice

ISBN: 9580208549

Subjects--Personal Names:
Escoffier, Auguste 1846-1935 --Cocineros franceses

Subjects--Topical Terms:
Cocina
Gastronomía

Dewey Class. No.: R 641.5 J66E