Escoffier : rey de los cocineros y cocinero de los reyes / Anne Johnson ; con la asesoria de H.L. Cracknell y R. J. Kaufman

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Tipo de material: Texto

TextoEditor: Bogotá : Voluntad, 1994Descripción: 197 páginas : ilustracionesISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libro (referencia)	Biblioteca Central UNIBE	Referencia	R 641.5 J66E (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej.1	Disponible	020915

Contiene glosario (p. 188-191)

Incluye índice