Catalog - Resource Center for Learning and Research

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Pérez Oreja, Nuria

Técnicas culinarias / Nuria Pérez Areja, Gustavo Mayar Rivas, Victor J. Navarro Tomas - Madrid : Editorial Síntesis, 2002 - 217 p - Ciclos formativos. FP grado medio hostelería y turismo .

Ejemplar de RUCC una reimpresión del 2004

Incluye bibliografía

8497560019


Administración hotelera
Cocina
Gastronomía

647.94 P438t