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Técnicas culinarias / Nuria Pérez Areja, Gustavo Mayar Rivas, Victor J. Navarro Tomas
By: Pérez Oreja, Nuria
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Contributor(s): Mayor Rivas, Gustavo | Navarro Tomás, Víctor J.
Material type: 
TextSeries: Ciclos formativos. FP grado medio hostelería y turismo.Publisher: Madrid : Editorial Síntesis, 2002Description: 217 p.ISBN: 8497560019.Subject(s): Administración hotelera | Cocina | GastronomíaDDC classification: 647.94 P438t
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro (general) | Biblioteca Central UNIBE | General | 647.94 P438t (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 031300 |
Ejemplar de RUCC una reimpresión del 2004
Incluye bibliografía