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Back to Site - CRAI LibraryItem type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Trabajo final, tesis (impreso) | Biblioteca Central UNIBE | Tesis - Trabajos finales | T AE-0663 (Browse shelf) | Ej. 1 | Available | 170428 |
Tesis (Lic. en Administración de Empresas) - Universidad Iberoamericana, 2007
Incluye bibliografía e internetgrafía
1. Introducción
2. Antecedentes
3. Planteamiento del problema
4. Preguntas de investigación
5. Objetivos
6. Justificación de la investigación
7. Información actual de pollo MAPIGO, S. A.
8. Marco teórico
- La prevención
- Gestión de calidad
- Normas HACCP
- Diagrama de flujo de procesos
- Descripción y definición de HACCP
- Análisis y PCC (HACCP)
- Sistema de higienización
- Operaciones sanitarias
- Control sanitario del personal
9. Metodología
10. Presentación y análisis de resultados
Conclusiones y recomendaciones