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Preelaboración y conservación de alimentos / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás por Series Ciclo formativos. FP grado medio hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Editor: Madrid : Editorial Síntesis, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: 647.94 P438p.
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Técnicas culinarias / Nuria Pérez Areja, Gustavo Mayar Rivas, Victor J. Navarro Tomas por Series Ciclos formativos. FP grado medio hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Editor: Madrid : Editorial Síntesis, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UNIBE (1)Signatura topográfica: 647.94 P438t.